Пикник по-европейски

Гулять, веселиться и есть на свежем воздухе могут наконец не только те, кто живет за городом! Конечно, выбравшись на природу на один день, без шашлыков не обойтись. Но на даче, пригласив друзей на выходные, возиться с ними совсем не обязательно. Стол можно накрыть на скорую руку - получится вкусно и необычно, а главное, у вас останется масса свободного времени. Посмотри, как устраивают такие праздники англичане известные затейники. И учти: их советы рассчитаны на четырех любителей пикников.

Сэндвич король деликатесов.
Уже потому, что он не привычный бутерброд и требует необычных пикантных оттенков вкуса.

С маринованными огурчиками
1 ч. ложка сахарного песка
1 ст. ложка измельченного укропа
1 ст. ложка уксуса из белого вина
щепотка молотогочерного перца
1/2 ч. ложки соли
очищенный и нарезанный кружками огурец
Быстро приготовь рассол, смешав сахар, укропьи уксус, и залей им огурец на 10 минут.
Потом слей лишнююжидкость и используй огурцы для приготовления сэндвичей. Или добавь их к крабовому паштету.

Крабовый паштет
60 г мелко нарезанных крабовых палочек
1 ст. ложка сметаны или майонеза
соль и перец по вкусу
лимонный сок
Все хорошо перемешай, полей лимонным соком - и намажь на кусочки белого или черного хлеба, срезав с них корочку.

Роллы с лососем
8 тонких кусочков черного хлеба
сливочное масло
250 г копченого лосося
лимонный сок
молотый черный перец
С кусочков черного хлеба срежь корочку, выложи их на доску, смажь маслом, уложи тонкие ломтики лосося, поперчи их и сбрызни лимонным соком. Затем скатай роллы, скрепив палочкой, а перед подачей разрежь на кружки.

Шоколадный десерт
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ФОНДЮ:
100 г черного шоколада
55 г сливочного масла
2 ст. ложки меда
50 мл сливок
1. очищенное манго
1 очищенный ананас
2 киви
200 г клубники
8 шпажек
Фрукты нарежь большими кусками и насади на шпажки. Миску с ингредиентами для фондю разогрей на паровой бане на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда шоколад расплавится, разлей его в пиалы. Учти: шоколад будет затвердевать по мере остывания, а твои гости наверняка захотят обмакнуть в него фрукты.

Летний разноцветный салат
ДЛЯ САЛАТА:
банка консервированных бобов
2 пучка салата
2 сваренных вкрутую и разрезанных на половинки яйца
банка маслин
4 разрезанных на дольки помидора
1 красная луковица, нарезанная кольцами
баночка тунца
ДЛЯ ДРЕССИНГА:
1 ст. ложка французской горчицы
1 ст. ложка уксуса из красного вина
3 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока, разрезанный на 4 дольки
Банку бобов залей кипятком минут на пять - пусть разогреется. Приготовь дрессинг: хорошо смешай все ингредиенты (в последний момент вынь чеснок). И не перемешивая, все красиво уложи на тарелке для каждого гостя пикник должен быть изысканно сервирован!
Дрессинг можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике. Помни: чем дольше в нем остается чеснок, тем острее его вкус.

Прекрасных выходных!