Дело в том, что не вся картошка способна ждать так долго. Для того чтобы выбрать картофель для хранения, нужно знать сорта. Есть ранние сорта, средние сорта и поздние. Для зимовки лучше подойдут поздние сорта, которые созревают в течение 140-ка дней и более.
К поздним сортам картофеля, относятся такие сорта, как "Легенда", старый сорт "Славянка", которые хорошо сохраняются. Картофелины сорта "Славянки" распознать не трудно, она большая, удлиненная овальная, розово-фиолетовая, с мякотью кремового цвета.
Нашли годящий сорт? Ищите место для ее зимовки. Лучший вариант льох или подвал. Картофель должен храниться при температуре +1, max. +2 градуса, и желательно хранить ее или в небольших сетках, или в небольших ящичках, не насыпью. Если подвал с бетоном, проконтролируйте, чтобы картофель не касалась стен, оградите ее. Чтобы не заводились вредители и не цвел грибок, подстелите папоротник, или, подвешивайте их на стены. Циркуляция воздуха и соблюдение температурного режима обеспечит хорошую сохранность клубней, для этого не закрывайте вентиляционные отверстия подземелья, вплоть до конца октября, а весной следите за термометром. Критический допустимый уровень в этот период +7 +8 градусов.
В квартире обеспечить необходимые условия почти невозможно, поэтому, если не имеете прохладного хранилища, - покупайте небольшие порции.
