Сохранить продукты свежими, как следствие уберечь нас от пищевых отравлений, - вот главная задача холодильника. Но оказалось белый кухонный гигант не так уж безопасен. Будете делать уборку в холодильнике реже чем раз в месяц, там поселяться опасные бактерии, в том числе кишечная палочка.
Все продукты в холодильнике или в домашних шкафах должны храниться в упакованом виде. То есть если это сырой продукт, ни в коем случае он не должен находиться в дырявом мешке, без крышки и т.п.
Готовые продукты храните на верхних полках, а овощи и фрукты прежде чем убрать в холодильник специалисты настоятельно рекомендуют вымыть с мылом, это же касаеться и яиц. Только использовать лучше обычное детское мыло, а не жидкое мыло, в нем полно, так называемых, фталатов, опасных для здоровья веществ. Фтолаты, как и другие все органические, неорганические соединения, они существенно изменяют обменные процессы в организме, они нарушают их. Это значит, что безобидное на первый взгляд жидкое мыло может спровоцировать серьёзные заболевания: сахарный диабет, эндемический зоб, болезнь почек и болезни печени и даже гигантизм. Фтолаты проникают через кожу, накапливаються и затем разрушают эндокринную систему. Щитовидная железа это один из органов эндокринной системы, выработка гормонов которых способствует нашему активному образу жизни. Если у человека снижается уровень гормонов щитовидной железы в крови, он пасивен, не хочеться двигаться, что прыводит к ожирению. Потому даже посуду безопаснее мыть простым мылом, детским или хазяйственным. Губку следует менять раз в две недели, а не то она превратиться в рассадник заразы.
Разделочная доска еще одно любимое место жительства кухонных микробов. Как говорят специалисты института питания, у хорошей хозяйки должно быть не менее 4-х досок: для рыбы; мяса; овощей, сыра, колбасы; хлеба. Пластиковая доска безопасней деревянной доски, она не трескаеться, поэтому на ее поверхности бактериям менее комфортно. Если на деревянной доске появляються трещины, то эта доска уже непригодна для использования, потому что в процессе ее использования частицы продуктов будут попадать в эти трещины, оттуда она будет тяжело вымываться, они там будут портится. Если использовать эту доску, она может привести к пищевым отравлениям.
Отравиться крупами тоже легко, если нарушить правила хранения, в них заведуться букашки, которые выделяют опасные для человека яд кантаридин. Не запасайтесь впрок и храните крупу в темном прохладном месте и чаще открывайте форточку, особенно если ваша кухонная мебель сделана из ДСП, ведь этот материал содержит формальдегидные смолы, их испарения могут повлиять на зрение и дыхательную систему.
